こんにちは！今回は、兵庫県川辺郡猪名川町にある、ちょっと面白いユニークなコンセプトの飲食店をご紹介します。
アウトドアやバーベキューといえば「天候に左右される」「準備や片付けがとにかく面倒」というイメージがありますよね。そんなBBQの常識を覆す、画期的な全天候型インドアバーベキューレストラン「SUMI TERRACE BBQ 猪名川（スミテラス）」さんへ行ってきました！
青空に映える白いスタイリッシュな外観が目印の、北摂エリア最大級の焼肉＆BBQレストランです。
圧倒的な開放感！平日のお昼時が狙い目な理由
店内に入ってまず驚かされるのが、その広さと圧倒的な天井の高さです！ 130坪という広大な敷地に、大容量の吸排気・空調システムを完備した空間が広がっています。
これだけしっかりした排気フードが各テーブルに設置されているので、室内にいながら煙を気にせず、快適に炭火焼きが楽しめる設計になっています。
今回は平日のランチタイムにお邪魔したのですが、「平日ならお昼時でもかなり空いている」という噂通り、混雑に巻き込まれることなく非常にゆったりとした贅沢な時間を過ごせました。
土日祝日ともなると、ファミリー層やグループ客、遠方からのドライブ・ツーリング客で予約をしないと席が取れないほどの人気店だそうですが、平日のこの落ち着いた空気感はまさに穴場。のんびりマイペースに楽しみたい方には、平日の昼時が断然おすすめです！
至れり尽くせり！「自分で焼く」大人の秘密基地スタイル
スミテラスの最大の特徴は、席に着くとすでにバッチリ「炭火が用意されている」という点です。
自分で炭を起こす必要もなければ、後片付けの面倒も一切なし。席に座って好きなお肉を注文し、目の前の本格的な炭火で自分で網に乗せて焼くという、まさにBBQの“良いとこ取り”をしたスタイル。テーブルのデザインも木目調で、まるで海外のウッドデッキやキャンプ場にいるかのような非日常感を演出してくれます。
メニューを開くと、お肉をがっつり楽しむための「焼肉ランチ」から、ハンバーグやミックスグリルといった「バラエティランチ」まで豊富に揃っています。
さらに、ランチタイムだけでなくディナーや大勢での集まりに最適な「食べ放題メニュー」もランクごと（お手軽・おすすめ・プレミアムなど）に用意されているため、会社の宴会や友人同士、複数の家族でワイワイと網を囲んで食べるには最高のロケーションだと思います。
今回のオーダー：国産黒毛牛「上焼肉３種盛りセット」を実食！
数ある魅力的なランチメニューの中から、今回はこちらをチョイスしました。
- 国産黒毛牛 上焼肉３種盛りセット（レギュラーサイズ 200g）
- 価格：1,848円（税込）
運ばれてきて思わず笑みがこぼれる、美しいサシの入った国産黒毛牛。上カルビ、上ロース、上切り落としの3種類が綺麗に盛られており、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃといった焼き野菜も添えられています。
このボリューム満点のお肉に、新鮮なサラダ、ご飯、そして具だくさんのお味噌汁がセットになって、2,000円を切る1,848円という価格設定は、驚異的というほかありません。
さっそく目の前の炭火で、お肉と野菜を網に並べていきます。 タレの香ばしい匂いと、炭火特有のパチパチという音が食欲を激しくそそります。焼き上がった国産黒毛牛をひとくち食べると、炭火の遠赤外線効果で表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーで柔らかい！脂の甘みが口いっぱいに広がり、ご飯が猛烈に進みます。自分で育てるように焼き加減を調節できるのも、このスタイルの醍醐味ですね。
食べログなど、ネット上のお客さんのリアルな口コミは？
ネットでの評判や、食べログなどの口コミを調べてみると、やはりその「コスパの良さ」と「空間の快適さ」に太鼓判を押す声が多数見つかりました。
【ポジティブな口コミ】
- 「お肉屋さんが直売所・加工場を併設して経営しているお店らしく、とにかくお肉の質が良い！大阪市内ならこの値段では絶対にあり得ないクオリティの和牛が食べられる。」
- 「食べ放題のプレミアムコースにしたら、ハラミも牛タンもカルビも肉厚で柔らかく、大満足でした。壺漬けカルビが特にジューシーで美味しかった！」
- 「店内は広くて綺麗だし、キッズスペースもあるので子連れでも安心してゆっくり過ごせます。外のエリアでは犬連れ（ペット同伴）でBBQができるのも貴重。」
- 「ランチの焼肉セットは、お値段の割にボリュームがしっかりあってお腹いっぱいになります。」
全体的に、ロケーションを活かした「肉の質の高さ」と「手ぶらでアウトドア気分が味わえる楽しさ」が高く評価されているようです。
経営視点で勝手に心配！？このビジネスモデルの裏側
美味しくお肉をいただきながら、ふと職業柄（？）、あるいは一人の消費者として、ある「邪念」が頭をよぎりました。
「……いや待てよ。お店の手間やコストを考えたら、これ採算を取るのがかなり厳しい形態の飲食店なんじゃないか？」
という点です。 一般的な焼肉店であれば、ガス無煙ロースターなどを導入してスイッチ一つで火力を管理するのが効率的です。しかしスミテラスさんでは、「平日の空いているランチタイムであっても、お客さんごとにしっかりと本物の炭火を熾（お）して用意してくれる」のです。
炭の管理、火起こし、そして使用後の炭や網の片付け、これらにかかる人件費と時間は莫大なものです。それに加えて、提供しているのは1,848円でサラダ・味噌汁・ご飯まで付いた高品質な国産黒毛牛。客側としては神対応以外の何物でもありませんが、「本当にこれで利益が出ているんだろうか……」と、お店の心配をしてしまうほどの手間暇がかかっています。
実はここ、敷地内に食肉加工場と工場直売所を併設しているため、流通コストを抑えて新鮮で上質なお肉をリーズナブルに提供できるという強みがあるようです。このバックボーンがあるからこそ成し遂げられる、まさに企業努力の結晶のようなビジネスモデルなんですね。
まとめ：日常を少し特別にする、猪名川の隠れた名店
「SUMI TERRACE BBQ 猪名川」さんは、単にお腹を満たすだけでなく、「みんなで火を囲んでワイワイ楽しむ体験」そのものを、最も快適な形で提供してくれる素晴らしいお店でした。
平日の昼下がりに、贅沢に炭火を独占して国産黒毛牛を育てる時間は、何とも言えない至福のひとときです。
大勢で集まって食べ放題で盛り上がるのも良し、平日の空いている時間を狙ってハイコスパな贅沢ランチを堪能するも良し。ドライブがてら、ぜひ一度この画期的なインドアバーベキューを体験しに足を運んでみてはいかがでしょうか？お店の継続のためにも、私たちはたくさん食べて応援するしかありませんね！
ごちそうさまでした！
【店舗情報】
- 店名: SUMI TERRACE BBQ 猪名川（スミテラスバーベキュー）
- 住所: 兵庫県川辺郡猪名川町紫合字氏上163-1
- アクセス: 能勢電鉄「日生中央駅」より徒歩約15分（新名神「川西IC」より車で約10分、駐車場あり）
- 定休日: 月曜日（祝日の場合は営業）
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